Masa de pizza integral de espelta

Desde hace unos años existe una tendencia que nos empuja a comer cada vez de forma más saludable, independientemente de nuestra condición. Uno de los alimentos más comunes también ha sido uno de los más «atacados» en este sentido, la harina de trigo normal, con argumentos que a menudo no son del todo ciertos: engorda mucho (engorda lo que ha de engordar en base a su valor nutricional), es mala porque está refinada (se pierden nutrientes en el proceso), etc.

Por ello hoy te traemos una masa de harina integral de espelta rica en muchos de sus beneficios, como enorme fuente de energía para los deportistas. La espelta cuenta con múltiples vitaminas y minerales indispensables en nuestro organismo, destacando las del complejo B. ...

Ingredientes

• 4 raciones
• 2 tazas Harina de espelta integral
• 1/4 taza Sésamo molido o partido
• 1/4 taza AOVE
• 3/4 taza agua o cerveza
• 1 pizca sal

Preparación

1. Empieza moliendo, o al menos partiendo, las semillas de sésamo en un molinillo de café eléctrico (también sirve la batidora)
2. Mezcla los ingredientes secos en un bol (harina + sésamo molido + sal) y los húmedos en una taza (agua + AOVE)
3. Añade los ingredientes húmedos de la taza al bol de los secos.
4. Mezcla y amasa con las manos hasta que se integre todo bien.
5. Sobre un papel vegetal extiende la masa con un rodillo hasta dejarla fina.
6. Si la usas para pizza rellena toda la bandeja con la masa, para minipizzas corta círculos con un vaso.
7. Mete la masa en el horno ya precalentado a 180°C hasta que se empiece a dorar.
8. En el caso de la pizza o minipizzas, mientras se hornea la masa, prepara los ingredientes que quiero ponerle encima.
9. Saca la masa del horno, pon los ingredientes y velve a meter al horno hasta que la masa quede rígida y crujiente.

¡¡A disfrutar!!

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